삼정타워에서 시작한 HAHA FRESH 팝업 기록

2026년 4월 16일부터 5월 18일까지 부산 서면 삼정타워 5층에서 HAHA FRESH 팝업을 운영했습니다. 플랜티쉬가 직접 재배하고 공급하는 신선한 채소를 샐러드, 포케, 샌드위치 메뉴로 소개한 자리였습니다.

고객이 선택한 메뉴

• 연어 포케와 연어 샐러드
• 바질 닭가슴살 샐러드
• 신선 채소를 활용한 샌드위치

현장에서 얻은 것

약 한 달 동안 다양한 고객을 만났고, 특히 20대 고객과 외국인 방문객의 반응을 확인했습니다. 단순히 채소를 판매하는 것을 넘어 재배에서 식품까지 이어지는 플랜티쉬의 방향이 실제 시장에서도 통할 수 있다는 가능성을 확인했습니다.

다음 단계

팝업에서 얻은 경험을 바탕으로 HAVEBY의 메뉴와 운영 방식을 다듬고 있습니다. 신선한 채소, 간편한 식사, 도심형 재배가 자연스럽게 연결되는 새로운 공간을 준비하겠습니다.